L'Envolée
Ni blanc, ni rouge = BLOUGE !
Macabeu/Carignan
Vinification et élevage en fûts de chêne
ça change du reste !
Terroir
les aspres
Culture
Enherbement permanent, taille douce,
vignes d'une cinquantaine d'années,
Vendanges manuelles en caissettes
Tri sur place
Vinification
Sans intrants oenologiques hors sulfites
Sans collage ni filtration
Sulfites (SO2) en bouteille
inf à 10 mg/l
Température de service = 12°C
