Hélys
2023
100% Grenache Noir
Elevage en fûts de chênes
Couleur : rouge
Nez : fruité, floral
Arômes : cerises mûres, réglisse, toasté
Accords mets et vins : parmentier de canard, lasagnes
La finesse du grenache, une bonne bouteille !
Terroir
Aspres
argilocaillouteux
Culture
Enherbement permanent, taille douce,
Vignes d'au moins 90 ans
Vendanges manuelles en caissettes
Tri sur place
1ère année de conversion AB
Vinification
Sans sulfites ajoutées
ni intrants oenologiques
Vinification traditionnelle sans trop d'extractions
Thermorégulation
Elevage en fûts de chênes (chauffes légères) - 6 mois
Ni collé ni filtré
Sulfites (SO2) en bouteille
< 20 mg/l
Température de service = 15-16°C
Aération au moins 30 minutes !
